CALDO DE VERDURAS

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Caldo de Verduras

Buenos Días a todos y a todas!!!!

Con las bajas temperaturas que estamos teniendo estos días apetece más llegar a casa y tomarnos algo caliente ¿ verdad ?

Una solución muy rápida y sencilla es hacer un de caldo de verduras.

Este caldo lo podemos usar para una cena o incluso para fondos de arroces.

INGREDIENTES PARA 2 LITROS:

  • 1/2 cebolla
  • 1 puerro
  • 2 zanahorias
  • 2ramas de apio verde
  • 1 tomate
  • 1 ramillete de cilantro
  • 2 hojas de laurel
  • unas ramitas de tomillo fresco
  • aceite de oliva
  • sal

PREPARACIÓN:

  • Empezamos preparando los ingredientes, cortamos, después de limpiarlos bien, todos los ingredientes en trocitos pequeños. Menos el laurel, cilantro y el tomillo.
  • En una cazuela con unpoco de aceite de oliva rehogamos la cebolla y el puerro hasta que estén blandos. Después añadimos el resto de verduras y hortalizas. Rehogamos unos 5 minutos más.
  • Añadimos el agua, unos 2,5 litros. El cilantro, el laurel y el tomillo. Y cuando hierva dejamos cocer unos 20 minutos a fuego suave.
  • Después solo quedará colar y utilizar o bien guardar en la nevera o congelar.Esperamos que os haya gustado el post de hoy

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