Uno de los frutos secos más resaltantes e interesantes son las nueces, debido a que se trata de uno de los más saludables según su composición, la cual básicamente consta de un equilibrio de grasas que sirven para reducir la incidencia del colesterol en la sangre, lo que al mismo tiempo favorece al corazón.
Aunque detrás de estas funciones residen importantes nutrientes importantes, por otro lado su designación proviene del latín “nux”, y el nombre que adopta el árbol que la produce es “juglans”, lo que significa “jovins glans”, es decir semilla de Júpiter, junto con otras acepciones que la constituye con la semilla de Dios realmente.
Los puntos fuertes nutricionales de las nueces
En la actualidad se pueden encontrar hasta 21 especies de nueces, como lo es la persa o europea, la cual se cree que procede del Himalaya, también está la China o Japón que se denomina como nueces negras, blanca, negra, y californiana proveniente de América, aunque la más popular es la persa por su tamaño grande.
En cambio una de las formas más pequeñas las poseen las negras, la cual es dura y con un sabor intenso, en el caso de las blancas es algo más dulces y untuosa, aunque esta es una de las más difíciles de conseguir, hoy en día los principales productores son China, Estados Unidos, Irán y Turquía, estos se cosechan en diciembre.
Su composición se basa en una proporción de cada 25g de nueces es decir 5 piezas, se consigue obtener una satisfacción casi plena del 91% de las necesidades del organismo por su aporte de ácidos graos omega 3, por ello representa uno de los frutos secos que contiene mayor parte de grasa, como lo es el 62% de su peso.
Estas grasas son saludables gracias a sus proporciones de ácidos grasos, su superioridad sobre los otros frutos secos se centra en que los demás posee mayor omega 6 que omega 3, siendo este un beneficio importante para atacar las inflamaciones, sobre todo cuando no se ha podido corregir con otro alimento, su proporción es de 5 a 1.
Conoce los secretos de las nueces
La comprensión de los beneficios de las nueces se basa en las siguientes divisiones, donde solamente el 9% se basa en grasas saturadas, el 14% es su principal ventaja monoinsaturada, mientras que el 77% se define como poliinsaturada, de esta, el 13% forma parte de la familia omega 3.
A través de las siguientes proporciones se devela el principal secreto de sus propiedades, donde sobresale su principal beneficio de reducir la aparición y combatir al mismo tiempo a las enfermedades cardiovasculares, a través de sus distinciones posee el 15% de proteínas, a su vez posee un alto porcentaje de vitamina E.
Otro grupo de vitaminas que abarca son las del grupo B, mientras que en lo que respecta a minerales y oligoelementos posee fósforo, magnesio, manganeso, cobre, zinc y también hierro, los que fungen como elementos importantes para la salud, a partir de su propia composición tanto de grasas como de compuestos antioxidantes.
Este fruto representa una indicación altamente recomendada en cuanto a la salud, sobre lo cual resalta por sus efectos sobre la salud del corazón, en base a los ácidos grasos omega 3, lo que se encarga precisamente de fortalecer la relación entre el colesterol bueno y el colesterol malo, lo que sirve para contrarrestar los ritmos cardiacos erráticos.
Al mismo tiempo ejerce una función importante porque combate la formación de coágulos en las arterias, siendo esta una de las principales causas de un infarto, a su vez fomenta la salud cerebral, debido a que las neuronas pueden funcionar de forma correcta y responden a este tipo de estímulo.
La nuez mantiene una reputación que no se equivoca del todo, porque uno de los mejores datos técnicos es que por medio del consumo de este alimento de por lo menos cinco al día se convierte en un seguro de vida para resguardar al corazón, este tan solo es uno de sus grandes efectos tras su consumo.
Un ejemplo cotidiano, es que al padecer de diabetes tipo 2, se puede añadir este fruto a la alimentación para obtener beneficios, sobre todo en controlar los niveles de colesterol hasta un punto significativo, sobre todo al poseer un efecto antiinflamatorio, a su vez brindan una ayuda eficiente contra el asma, artritis o incluso afecciones de la piel.
A través de este consumo se puede combatir hasta la psoriasis, de hecho para los veganos modernos representa un alimento principal por proveer omega 3, como también proteínas necesarias, además de contar con sustancias antioxidantes, de esta forma pueden retrasar o disminuir las enfermedades neurodegenerativas, como Parkinson o Alzheimer.
Las incidencias de las nueces y su aporte nutricional
Por otro lado las nueces contienen ácido elágico el cual contribuye a la eliminación de sustancias cancerígenas, además de posicionarse como un bloqueador de las vías metabólicas, siendo los responsables del desarrollo de las células tumorales, sin dejar a un lado su aporte gastronómico al ser añadido dentro de las ensaladas.
Una porción media se encarga de reducir la aparición de cálculos biliares, mientras que su poder dietético es destacado por promulgar un estado de saciedad, por ello se incluye al momento de querer de adelgazar, porque produce la reducción de la grasa total, sobre todo al limitar los alimentos ricos en grasas saturadas, debido a que no engorda.
Esta se instaura como un conjunto perfecto para la dieta, por ello se encuentra presente dentro de diversas recetas, se inmiscuye de forma práctica en la cocina, hasta el punto de ser un elemento indispensable dentro de helados, salsas, tartas, entre otros, este posee una extrema combinación con el chocolate, hasta con el arroz y manzanas.
La recomendación de consumir este fruto seco es amplio, sobre todo para contar con estas propiedades, de hecho se pueden preservar hasta su conversión en aceites, o la constitución principal de algún postre, convirtiéndolo en un plato saludable alejando por completo esa grasa que hace daño a tu cuerpo por una proporción más saludable.
