BRÓCOLI

El brócoli es una planta con forma de árbol

El brócoli es una planta con forma de árbol frondoso, es de color verde, también conocida como brécol o bróculi rizado, esta planta es familia de las crucíferas y perteneciente al género de las brassica. Esta hortaliza posee muchas cabezas florales que son muy carnosas y comestibles. Su cultivo se da mejor en climas fresco, razón por la cual es escasa en verano.

Esta planta se consume frecuentemente de distintas formas hervida o cocida, inclusive puede consumirse cruda, además se ha vuelto muy popular entre los aperitivos, contiene un alto nivel en fibra y es rica en vitamina C.

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Origen y variedades del brócoli

Esta planta es originada en los países del mediterráneo oriental, fueron los romanos quienes emprendieron el cultivo y consumo del brócoli, es debido a ellos que la misma es famosa en Italia, sin embargo, ya hace alrededor de 20 años que el cultivo de esta hortaliza se extendió por Europa, Estados Unidos y diversas naciones asiáticas.

Estados unidos es el productor más grande de brócoli a nivel mundial, debido a que posee grandes plantaciones con un clima muy parecido al de Mediterráneo. Por otro lado esta Europa quien posee plantaciones muy escasas, también tenemos Ásia quien a pesar de cultivar recientemente, produce en distintos países destacando entre ellos Japón.

Existen distintas variedades de este cultivo destacando entre ellas: 

  • Brócoli calabrase es el más común, originado en el sur de Italia, este tipo de brócoli comúnmente conocido tiene una apariencia similar a la de un árbol frondoso con un tono de color verde oscuro y un tallo grueso y duro. Cuenta con un tamaño aproximadamente de 20 cm y pesa alrededor de 500 gramos, este tipo de brócoli es 100% comestible.
  • Brócoli chino también llamado brécol chino o col verde china, este tipo de brócoli es diferente del tradicional, sus hojas son grandes y planas, de color verde azulado brillante, el tallo es mucho más fino, se usa básicamente en la gastronomía china.
  • Bimi a esta se le conoce en Europa, Asia y América por distintos nombres: tenderstem, baby broccoli y broccolini, llamada también súper brócoli dado los nutrientes que la misma contiene. Se originó de un cruce natural entre el brócoli tradicional y el brócoli chino, es por eso que tiene similitudes a ambas hortalizas, sin embargo, esta es más deliciosa.
  • Romanescu esta se originó del cruce entre el brócoli tradicional y la coliflor, es de un color verde claro sus ramilletes tienen una apariencia espiral, su sabor es mucho más suave y crujiente.
  • Brócoli morado conocido como brócoli de Sicilia este último es parecido al brócoli tradicional, sin embargo, su florete es de color morado y de menor tamaño, en cuanto al sabor es igual al del tradicional.

Beneficios del brócoli

El brócoli es una planta con un alto contenido de nutrientes indispensables para nuestra dieta. Su consumo aporta a nuestro organismo una variedad de vitaminas, pero en específico aporta una mayor cantidad de vitaminas A. además es una hortaliza que contiene ácido fólico, calcio, minerales y antioxidantes que ayudan en el funcionamiento del organismo.

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El brócoli ha sido estudiado por muchos expertos, quienes indican que el consumo de esta planta puede prevenir cáncer de mama, pulmón, útero y colon. A su vez evita infartos y también ayuda a controlar el colesterol, cuida los huesos, previene la diabetes y muchas otras más.

El brócoli es una hortaliza muy apropiada para aquellas personas que desean perder peso, sin necesidad de disminuir los minerales y las vitaminas necesarias para el cuerpo, además que posee propiedades laxantes y anti anémicas. Al mismo tiempo elimina las toxinas del cuerpo.

Cultivo del brócoli

La siembra del brócoli es muy sencilla, sin embargo, esta necesita ciertos cuidados ya que es sensible a los cambios de temperatura, una de sus ventajas es que puede ser sembrada en varios tipos de ambientes, es decir, se puede sembrar dentro de casa como fuera de ella, también se puede sembrar en envases pequeños.

Es una planta que ofrece múltiples cosechas al año y es muy aceptada por los consumidores, lo que la hace un producto muy rentable para el productor. Una de las primeras cosas que se debe hacer antes de sembrar brócoli es escoger las semillas, asegurándose que son del tipo de brócoli deseado.

Antes de la siembra se pueden preparar las plántulas, eligiendo las mejores o simplemente puede sembrarse directo en el huerto.  Deben sembrarse 2 o 3 semillas de brócoli en huecos profundos de al menos 1 cm, se deben cubrir con tierra orgánica, además el suelo que elijamos para cultivar nuestra cosecha deber ser pesado y con mucha materia orgánica, además de que debe ser un suelo muy fértil y bien drenado.

El suelo debe contener ciertas características como lo es el boro y el molibdeno para se desarrolle con mucha fuerza, de no poseer esas características se debe usar abono, para algunos casos es importante la presencia de un agricultor profesional. 

El espacio entre las semillas de brócoli a la hora de la siembra es muy importante ya que de ello depende el buen desarrollo de la plata, se recomienda un espaciado entre plantas de 30 cm a 60 cm y entre hileras 60 cm de distancia. Además, se debe tener en cuenta la temperatura promedio para el óptimo desarrollo de la misma la cual oscila entre 6° C a 23° C.

Una de las cosas que no debemos olvidar es la iluminación apropiada que debe recibir la planta, esta dependerá del área donde esté cultivada, es decir, si la siembra es en un lugar doméstico debe recibir alta luminosidad, en caso de que sea cultivado en huertos recibirá naturalmente algunas horas de luz solar. 

El riego debe realizarse con cuidado manteniendo el suelo húmedo, pero no con mucha agua de ese modo evitaremos la reproducción de bacterias que dañen la planta de brócoli, también se puede instalar un método de riego, para que las plantas reciban solo el agua necesaria, además el cultivo se debe realizar en la noche, con el suelo húmedo y libre de maleza e insectos.

El cultivo de brócoli se debe revisar constantemente para su cuidado, el tiempo de cosecha varía dependiendo del tipo de brócoli que se halla cultivado, puede llegar a recogerse entre los 75 y 100 días, sin embargo, el periodo de cosecha del brócoli de tipo rama es más corto variando entre 60 y 90 días, esto se debe que posee inflorescencia de entre 5 a 10 días.

El brócoli es un alimento muy delicioso, nutriente y de agrado para muchas familias

FRUTAS con V

Frutas con V

      Las frutas con V tienden a ser muy variadas, algunas se desconocen y otra como por ejemplo la vainilla es reconocida mundialmente por su distinguido olor. La verdad es que la letra V posee una variedad de frutas y también unos que otros vegetales, sin embargo, hoy nos enfocaremos en las frutas. 

     La verdad es que, varias de las frutas que van a ser recalcadas en el artículo, son poco conocidas globalmente, algo que resulta muy interesante de saber, ya que son tan raras como exóticas. 

FRUTAS SALUDABLES - FRUTERIADECASTELLON.COM
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Variedad de variedades

    En el mundo, las variedades de frutas que pueden empezar con una simple letra como la V, no suelen ser muy variadas, y no solo frutas, también verduras y vegetales. Y es que muchas veces no sabemos cómo se llaman.

    Por ende, en este artículo, te vamos a mencionar solo unas pocas que conoces, que no conoces y que conoces, pero no sabías que tenían otro nombre. 

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Vitoria 

    Esta fruta, con un particular nombre, es una calabaza, pero, lo que la diferencia de la calabaza común es que es proveniente de los Andes en Suramérica, además, es muy popular por lo fácil de su cultivo en distintas regiones que sean frescas que estén bajo condiciones extremas de frío o calor. 

    Sus usos pueden ser múltiples, pero generalmente es usado para comerciar y para el consumo propio de sus cultivadores. Es muy usual ver a estas frutas en Colombia. 

    Y además de ser vista con frecuencia en los platos de sus consumidores, esta fruta cuenta con una cantidad de beneficios, entre los cuales están: 

  • las distintas vitaminas B,A,C,D,K y E, 
  • pocas calorías (importante para la gente que están en un proceso de hacer dieta), 
  • puede ayudar con la digestión, 
  • rica en minerales, 
  • buen regulador de aquellos que sufren de hipertensión y estreñimiento,
  • y la prevención de la artritis. 
VANGUERIA INFAUSTA - NISPERO AFRICANO - FRUTERIADECASTELLON.COM
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Vanguería Infausta 

    También conocida como el Nispero Africano, la Vangueria Infausta es uno de los frutos más tradicionales y comunes en Tanzania. Es cultivado en las zonas salvajes de este país para luego ser comercializado localmente en diferentes mercados que se encuentran en la región.  

Entre sus beneficios se encuentran: 

  • que es antihelmíntica, 
  • funciona como un remedio casero purgante, 
  • para picaduras de serpientes, 
  • combate enfermedades como malaria y neumonía y, 
  • es un buen suplemento para personas con problemas cardiacos. 
VOAVANGAS - TAMARINDO - FRUTERIADECASTELLON.COM
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Voavanga 

El Voavanga, es una fruta de origen africano que es muy conocida en Latinoamérica, es muy conocida también por otros nombres como Tamarindo (en español). Esta fruta es reconocida por su consumo en las distintas localidades que es distribuido, y claramente tiene ciertos beneficios para el consumo humano como: 

  • dolores musculares,
  • insomnio,
  • ayudar a combatir espasmos bronquiales, 
  • para dolores menstruales,
  • además de contener vitaminas A y C entre otros minerales. 
VAINILLA - FRUTERIADECASTELLON.COM
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Vainilla    

     La vainilla es uno de los frutos más reconocidos a nivel mundial, pues su reconocible aroma tiene muchas propiedades que no solo pueden tener beneficios medicinales, sino también por su aroma, es muy usado en repostería y para grandes marcas las cuales venden lociones aromáticas o colonias. 

     La vainilla se cultiva en toda América Central y del Sur, sin embargo su origen es mexicano y en el país su cultivo es mucho mayor. 

    Además, esta fruta tiene un origen milenario, pues desde los tiempos de los aborígenes y al momento de la conquista española en territorio americano, la vainilla ya tenía un uso importante para la época, a parte, su nombre fue otorgado por los españoles. 

FLOR DE LA VAINILLA - FRUTERIADECASTELLON.COM
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    Como toda fruta mencionada en este artículo, posee ciertos beneficios para aquellos que la consuman, tales como: 

  • propiedades curativas, debido a su gran contenido en antioxidantes, que pueden ayudarte a evitar la separación de las células y tejidos de todo el cuerpo. Además, aún ayudan a acrecentar la regeneración natural. 
  • Asimismo, la categoría antibacteriana de este alimento ayuda a que tu sistema inmunitario esté más protegido. Esto te permite recuperarte de forma mucho más presurosa ante cualquier llaga o enfermedad.
  • La vainilla puede ayudarte a reducir sensiblemente los grados de colesterol en tu cuerpo. Esto es bastante importante para las personas que tienen alto flujo de sufrir arranques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. 

Por otro lugar, estrechar el colesterol puede prevenir la arteriosclerosis, la aglomeración de las arterias y los grumos en la sangre.

  • También la vainilla es una fruta que puede ayudar a personas que sufren de acné, pues la misma puede eliminar las infecciones subyacentes y acelerar el proceso de cicatrización de la piel.
  • A través de la aromaterapia, los provechos de la vainilla pueden tener efectos además a través de tu sentido del instinto. 

Su maleable fragancia impacta de circunstancia directa sobre tu cerebro, e induce un estado de tranquilidad que reducirá pródigamente tus niveles de ansiedad. Por este lugar, el extracto de vainilla podría ser el aliado más natural para ayudarte en eventos de ansiedad.

VELUDOS – VELUDOS ROJOS – FRUTERIADECASTELLON.COM

Veludo

    Es una fruta la cual se cubre en su superficie con finos vellos, crece en un árbol de tamaño mediano que suele llegar máximo a los 8 metros de altura. Esta fruta al momento de crecer es de color verde, que en el proceso de madurar se torna rojo y luego negro al ya estar muy madura. Además el veludo tiene propiedades como hierro y calcio.

    Como podemos observar, la letra V no es portadora de muchos nombres de frutas en el mundo, tal vez porque solo sean conocidas en regiones específicas del mundo o porque simplemente el nombre que ha sido otorgado por la susodicha letra no es muy usual en el vocablo de la región. 

   Pero, sin duda alguna de la mayoría de los frutos mencionados  son muy exclusivo de ciertas regiones del mundo, tanto así, que son exóticos para la vista de muchos, por ejemplo el Veludo; sin embargo hay otros que son totalmente reconocidos en el mundo como es el caso de la Vainilla, la cual es muy usado con distintos objetivos y beneficios.

FRUTAS con B

Frutas con B

La B posee dentro de su historial de nombres, ciertas frutas bastante interesantes que muchas no son conocidas en el mundo.  Ciertamente la más conocida de todas es la banana, por su alto consumo en cualquier hogar, sin embargo existen otras variedades de frutas que no son conocidas, pero que tienen un aporte nutricional importante para aquellos que las consumen. 

Al igual que son consideradas frutas no solo esas cosechas que se dan porque muchos la siembras, sino también hay frutos salvajes que no son de consumo humano, pero sí de consumo animal, tal es el caso de la Bala de Cañón que leeremos a continuación.

BANANAS - PLATANOS - FRUTERIADECASTELLON.COM
BANANAS – PLATANOS – FRUTERIADECASTELLON.COM

Bananas 

Las bananas, están en primer lugar debido a que son las más reconocidas en el mundo entero. Está fruta característica por su color amarillo plagado de manchas marrones, es uno de los alimentos más comunes del ser humano y de seres animales también, como lo es la familia de los primates. Está también el plátano es considerado como el primo más cercano de la banana.

Posee un poco más de almidón que el plátano, pero es mucho más rica en calcio, necesario para fortificar dientes, huesos y cuero cabelludo al igual que el cabello. Por otro lado las vitaminas, tanto las bananas como el plátano, contienen vitamina A, B2, B6, C y riboflavina, en cantidades mayores en el plátano en comparación de la banana.

Posee minerales como el magnesio, potasio, ácido fólico y sustancias astringentes, la banana asimismo brinda un gran porcentaje de fibra. No contiene grasas y proteínas. Además posee betacaroteno, vitaminas del grupo B (en su mayoría, ácido fólico), C y rastros de vitamina E.

En las personas mayores previene a aminorar problemas de demencia senil. En los estudiantes, acrecienta la memoria, y es ventajoso fundamentalmente en épocas de parciales.

Podría ser de gran ayuda con tratamientos para luchar contra la gastritis. También puede usarse para cicatrizar las mismas. Puede prever el riesgo de infarto en un 40 por ciento si se consume con frecuencia.

         Y finalmente como dato curioso, la cáscara de las bananas ayuda a calmar esas molestas picaduras de mosquitos. Al frotar la piel de la fruta sobre la zona de la picadura, produce un alivio lindante debido a que los azúcares naturales que posee ayudan a remover el líquido que contiene la picadura.

BABACO - FRUTERIADECASTELLON.COM
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Babaco

El babaco por otro lado no es una fruta común, pocos conocen de ella y más allá de ser considerado una fruta, es un árbol exótico con ciertas características y particularidades.

Es una fruta proveniente de la región Nororiental de Sudamérica. Se ubica concretamente en Ecuador a unas alturas bastante elevadas, por ende esta fruta puede tolerar temperaturas mucho más bajas que incluyen  climas muy fríos.

En la fisionomía de este, se encuentra muy parecido a la papaya, pero más ceñida. Y de esta fruta se usa característicamente para hacer jugos y comer la fruta entera.

El árbol de babaco tiene raíces pulposas y tiernas, con estas la planta empapa todos esos nutrientes necesarios para su crecimiento. Su tronco es prolongado, recto y verde en sus primeros años de crecimiento, volviéndose de un color pardo opaco en su edad adulta.

De esta plantación se desglosan flores con particularidades especiales, con pétalos que pueden crecer siendo blancos y con la madurez se tornan amarillos y luego verdosos, estos pétalos surgen a partir de las hojas del árbol, siempre y cuando las circunstancias de cosecha hayan sido las más prósperas, al igual que el clima haya sido favorable.

El sabor del babaco es semejante al de la piña y la toronja, por ser cítrico y fresco. También se sabe que la  pulpa del babaco es o tiende a ser efervescente.

Esta fruta contiene variedades de nutrientes que lo hacen seductora y figura una buena alternativa al instante de obtener la comida necesaria para alimentarnos. Los nutrientes que se pueden encontrar son: el potasio, el calcio y el magnesio.

BERGAMOTA - BERGAMOTO - FRUTERIADECASTELLON.COM
BERGAMOTA – BERGAMOTO – FRUTERIADECASTELLON.COM

Bergamota

La bergamota es un fruto característico por su sabor cítrico, proveniente del árbol bergamoto que en distintas regiones subtropicales, generalmente en la zona de Calabria en Italia. Es bastante parecida a la pera en su forma física, aunque con una textura más arrugada y en su interior dividido en gajos como otros frutos como la mandarina.

Esta fruta se caracteriza por un sabor ácido y bastante amargo que hace que pocas veces sea consumido de manera directa, no obstante su uso más habitual es como perfumador de cualquier té. Su aceite esencial es muy usado terapéuticamente.

Es sorprendente, pero muchos de los perfumes de hombres y mujeres a nivel mundial contienen gotas de bergamota. Incluso, dentro de sus propiedades posee un agente activo que apoya a contraer las manchas y además cicatrices generadas en la piel, y es que, el epicarpio de la bergamota  tiene variados beneficios dentro del mundo cosmético y de la belleza.

BALA DE CAÑON - FRUTERIADECASTELLON.COM
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Bala de cañón

Estas frutas son unas pelotas pesadas, de hasta ocho pulgadas en su diámetro, que se florecen directo sobre el tronco o en otras palabras en las ramificaciones más anchas del árbol.

Un detalle interesante de la bala de cañón es que las flores, que luego dan a crecer al fruto, se crecen a partir de yemas que durante años estuvieron de forma durmiente debajo de la corteza.

Su distribución está en Suramérica, y estas balas de cañón son comidas por jabalíes que las destrozan, comen la pulpa con un olor fétido y despliegan las semillas con sus heces fecales.

A PUNTO DE FLORECER - BALA DE CAÑON - FRUTERIADECASTELLON.COM
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Finalmente, estos frutos que pocos conocíamos a excepción de la banana, pueden ser muy comunes en sus localidades o simplemente frutos salvajes incomibles para el consumo humano, pero comestible para el consumo animal.

Definitivamente la banana es el más conocido de todos y uno de los más consumidos a nivel mundial, que no solo sirve como suplemento diario de comida genérica, sino también como suplemente nutricional debido a sus altos valores en vitaminas y demás contenido necesario para el cuerpo.

Sin lugar a dudas la letra B posee frutas exóticas que pueden resultar muy vistosas y buenas a la vista superficial, y que ni siquiera sabíamos que existían.