FRESA

La Fresa

La fragaria, o como se conoce comúnmente, la fresa es el fruto comestible de una planta que es familia de las rosáceas. Es de un color rojo brillante con un aroma único y un sabor dulce; su forma es de corazón y presenta una gran cantidad de frutos secos llamados aquenios. 

Su tamaño es de 1cm aproximadamente de longitud, sin embargo, gracias a los cultivos comerciales, pueden alcanzar un tamaño de 2cm de longitud.

Es una gran fuente de vitamina C, vitamina P, calcio, potasio, hidratos de carbono, magnesio y agua. Esto hace que la fresa sea un fruto beneficioso para el organismo, su ingesta se recomienda mucho y se estima que por cada 100 gramos consumidos se incluyen 34,5 calorías. 

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Beneficios de la fresa para la salud

Está incluida en todas las dietas por la cantidad de vitaminas y minerales que aporta para cuidar la salud de personas de todas las edades. Fue recomendada principalmente para las personas que padecen de anemia y para devolver la lozanía de la piel femenina.

Tiene propiedades alcalinizantes, es rica en potasio y calcio, facilitando la eliminación de ácido úrico, además tiene una acción desinflamatoria, siendo recomendada para personas con afecciones de artritis y reumatismos. 

También lo es para personas que necesitan llevar una dieta controlada en energía puesto que tiene un alto contenido en fibra creando sensación de saciedad aportando una cantidad mínima de energía.

La fresa aporta una gran cantidad de ácido fólico, hierro, pocos azúcares y tiene un efecto ligero de laxante, siendo perfecta para mujeres embarazadas y niños para así desarrollar su buen crecimiento. 

Es considerada también perfecta para las personas diabéticas, ya que su azúcar es levulosa, es decir, fructosa, no es negativa como lo pueden ser otros azúcares. 

Según estudios realizados por universidades de Italia y España se comprobó que ingerir 500 gramos de esta fruta reduce un 14% el colesterol malo LDL, un 21% los triglicéridos y mejora la función de las plaquetas. Por su contenido en antocianinas ayuda a mantener las paredes de los vasos sanguíneos en buen estado y previene trastornos vasculares. También, por su contenido de potasio, aumenta la formación de orina (diuresis) lo que reduce la tensión arterial y elimina el ácido úrico, siendo perfecta para las personas con hipertensión y problemas vasculares.

Por su alto contenido en hierro y de vitamina C, hace que sea recomendable para personas que sufren anemia y déficit de hierro, ya que la absorción de estos minerales es efectiva para ellos. 

También, se recomienda para personas con piedras en la vesícula (litiasis biliar) y alteraciones hepáticas. Y como dato importante, ayuda a la prevención del cáncer por su contenido en silicio y diferentes antioxidantes. 

Por otra parte, la fresa puede ser desaconsejable para personas alérgicas a la aspirina, puesto que tiene componentes similares como el ácido salicílico, y produce hinchazón de labios o simple urticaria. También se contraindica a personas con intestino delicado y a personas con litiasis renal, es decir, piedras en el riñón.

Cómo consumir la fresa

Esta fruta se consume de manera natural en ensaladas o como postre de mesa, con ella también se pueden realizar confituras o mermeladas para acompañar. Para ello se debe conservar bien en un recipiente cerrado (preferiblemente de vidrio) guardado en el refrigerador (no congelarlas), y solo sacar para su consumo, así no desarrolla bacterias que pueden podrir el fruto y hacer su consumo no apto.

Antes de consumirlas se deben lavar minuciosamente para eliminar sustancias químicas que son nocivas y que ya traen desde el cultivo, cosa que pasa en invernaderos de alto cuidado. Como es una fruta que no se pela siempre debe lavarse, bien sea para realizar ensaladas, postres, helados o mermeladas.

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Cultivo de fresas

Esta planta necesita ciertos cuidados para su crecimiento exitoso. Debe estar con una temperatura entre 15ºC y 20ºC para que sus frutos puedan desarrollarse, si se encuentra a una temperatura menor a 12ºC sus frutos crecerán un poco deformes, si se encuentra a una temperatura mayor a 25ºC sus frutos se desarrollarán más rápido de lo esperado con una coloración fuerte, esto impide que alcancen su tamaño deseado para comercializarlos. 

Debe estar expuesta a una humedad relativa que se esté entre 65% y 70%, ya que si hay mucha humedad se presencian enfermedades en la planta, y si hay poca humedad la producción se deteriora. Para una buena producción, la planta deberá estar expuesta a 12 horas al sol, si se excede este tiempo podría marchitarse.

La fresa puede cultivarse en macetas, lo importante es que debe llevar una tierra arenosa o franco-arenosa, la cual tiene buena capacidad de drenaje, aireación y es rica en materia orgánica. Su riego depende de la textura del suelo, del clima y la necesidad que tenga la planta, preferiblemente de 2 a 3 veces por semana, y en temporada de invierno se debe reducir a una vez por semana.

Cosecha de la fresa

La cosecha de la fresa debe llevarse a cabo de forma manual y con mucha delicadeza, esta varía según la época del año, zona y mes en la cual se esté haciendo. Se aconseja empezar la recolección cuando el fruto presente entre la mitad a una tercera cuarta parte de su color rojo brillante típico en su superficie. No deben ser arrancados directamente del fruto, sino que deben conservar el cáliz y parte del pedúnculo.

Ya cuando se recolectan los frutos, estos deben ser empacados y seleccionados el mismo día. La selección se basa en la maduración de la fruta, su diámetro y su estado físico, es decir, que se encuentren sanas. 

Existen normas o estándares para los tamaños de las fresas según su diámetro, serán extragrandes si es mayor de 40mm, grandes si está entre 35mm a 40mm, medianas si está entre 30mm a 35mm, y pequeñas si está entre 25mm a 30mm.

Con respecto al empaquetado, este debe realizarse en el campo o dentro del invernadero el mismo día de la recolección en envases de plástico y posteriormente a cajas de cartón. 

Luego deben ir rápidamente a ser refrigeradas a una temperatura entre 2ºC a 5ºC si su distribución es cercana ya que se mantendrán en buen estado entre 5 y 7 días; pero si la distribución es lejana deben estar refrigeradas en una atmósfera controlada a 0ºC donde se mantendrán en buen estado 30 días.

FRUTAS con F

Frutas con F

Las frutas representan un sinónimo a todo lo saludable, y así son reconocidas por todos; por supuesto no es para menos, esto se debe a los beneficios vitamínicos que poseen, y su consumo sin duda la mayor recomendación por cualquier experto. Es la mejor combinación a una dieta diaria, para proyectar una alimentación y crecimiento ideal.

FRAMBUESAS Y FRESAS CON MENTA - FRUTERIADECASTELLON.COM
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Cada fruta se caracteriza por distintos beneficios, también por sus colores, olores, y sobre todo sabores, pero no sólo eso, sino por su inicial, o sea por la letra que empiezan, como es el caso de las frutas con F, en esta selecta categoría a descubrir, caben investigar todos los detalles de cada una de ellas.

¿Cuáles son las frutas con F?

Las frutas con F, según diversas fuentes son; fresa, frambuesa, frutipan y fruta de la pasión. Estas cuatro frutas, una a una, seguramente esconden peculiares características a indagar y evidenciar.

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Fresa

En el caso de la fresa, esta fruta roja es inigualable una de las más exquisitas, por su abundante uso en postres, al mismo tiempo es considerada una de las frutas con olor más agradable, como punto estético relevante.

La fresa por comprobación científica es una alta fuente de hierro, eso le proporciona a todo aquel que la consuma, y por el lado del aporte vitamínico, cubre todas las necesidades del individuo en cuánto a la vitamina C, y en menor proporción, pero no menos importante, de vitamina K y ácido fólico. 

Las propiedades que contiene la fresa, mejora notablemente a la conservación de los huesos, ayuda a evitar incluso aparición de anemia y prolonga el mantenimiento, fortalecimiento, crecimiento y desarrollo normal, lo que favorece totalmente la recuperación ante cualquier lesión o herida.

Esto es indispensable para el cuerpo, ya que el mismo no es autónomo es la segregación o en proporcionar estas vitaminas y lo indicado es consumir esta fruta para adquirirlas, ya que resulta provechoso para mantenerse saludable ante todo, así hasta un simple resfriado, será enfrentado mejor, sin afectar tanto.

Es la fruta elegida, en cuánto a las dietas por su composición de fibra, pero como todo, existen excepciones, y en el consumo de la fresa, no se recomienda cuando se padece de piedras en el riñón, o personas con algún problema en el intestino tipo colitis.

FRAMBUESAS - FRUTERIADECASTELLON.COM
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Frambuesa

Por otro lado, entre las frutas con f, también se tiene que la frambuesa la cual se confunde con la fresa por su parecido físico, este tipo de fruta es muy nutritiva y aplicada  en recetas de forma gastronómica.

La frambuesa posee riqueza vitamínica, en el caso de la vitamina C, esto resulta una gran ventaja por convertirse en una fuente natural para ingerir colágeno al cuerpo, y esto en consecuencia mantendrá más fortalecidos los huesos, solo por resumir los grandes beneficios de esto.

Al comer frambuesa se cuida la salud cardiovascular o del corazón, a su vez, reduce o regula notablemente la producción de células cancerígenas, controla la azúcar en la sangre, por lo que es recomendada en caso de diabetes, no sólo eso, sino que estimula la memoria, se conoce también como un potenciador para los ojos o la visión, y favorece todo lo concerniente al intestino.

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Frutipan

En tercer puesto de las frutas con F, se encuentra el frutipan, esta es una fruta con alto valor nutricional, y se considera como un alimento, más que una fruta, tanto así que se usa para sustituir otros alimentos como arroz o pasta, y ya eso lo dice todo.

Las formas de obtención del frutipan van desde el cultivo, lo que lo vuelve una fruta interesante, aunque muchas personas desconozcan que esta es considerada como una fruta, pero, bajo muchas concepciones, está catalogada como tal.

El frutipan, es considerado como un fruto del pan, y este posee una alta denominación por sus estándares curativos, y por el lado de su consumo, transmite una elevada pero buena y necesaria cantidad de fibra, lo que significa que también es una fuente de vitaminas.

Sin dejar a un lado a la medicina alternativa, esta realiza medicamentos naturales contra patologías como el asma, a base del frutipan, lo que demuestra que no solo se trata de una fruta.

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Fruta de la pasión (Maracuyá)

Por último, en el renglón de las frutas con F, está la denominación del maracuyá que se conoce como fruta de la pasión, en una presentación más exótica de la misma, sus características resaltantes es su aroma, y alto valor vitamínico.

La fruta de la pasión resulta provechosa para los dolores musculares, algunas dificultes respiratorias, es ideal para la digestión, lo que hace general su consumo entre deportistas de alto nivel, y se asegura que se debe totalmente a los españoles esta designación como nombre.

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¿Qué tienen en común las frutas con F?

De manera creativa una larga lista de frutas, se reduce por medio de una inicial, sin embargo, es inimaginable las cualidades que tienen en común las frutas con F; fresa, frambuesa, frutipan y fruta de la pasión.

En primer lugar, las frutas con F son portadoras netas de vitamina C, por lo que su transmisión de ventajas son inmensas, y es gratificantes lo poderosas que son en generar esta vitamina que tanta falta le hacen al cuerpo.

En segundo lugar, las frutas con F son ricas en fibra, por lo que no sólo alimentan, sino que posee esa sensación de estar satisfecho, almacenando la suficiente fibra necesaria para el organismo.

Así de curioso resulta, estas frutas no sólo coinciden en su inicial, sino que concuerdan en sus propiedades, y comparten esa categoría, al buscar frutas con fibra ahí estarán, e igualmente con la vitamina C, más que una inicial, es una característica propia, se les podría decir; frutas con F, frutas llenas fibra.

En el ánimo de mantenernos saludables, debemos poseer una dieta y controlar la cantidad de vitaminas que en realidad se pueden consumir, y en cuáles casos no es recomendable, es por esto que saber todo acerca de las fruta es un retroalimentación que nos ayudará a poder elegir.

En un mundo irónico, nada es coincidencia, englobar frutas en una categoría ha permitido poder resaltar su importancia para todos.