Propiedades de las Setas Shiitake
En Japón, las setas shiitake son alimentos de primera necesidad.
Actualmente también se utilizan en los hospitales, donde se suministran a los pacientes durante el tratamiento de quimioterapia.
Estas setas contienen una molécula llamada lentinano que, junto con otros polisacáridos estimulan el sistema inmune.
¿ Sabíais que la tasa de cáncer es de un 50% más baja entre los campesinos japoneses que toman grandes cantidades de estas setas en comparación con los que no ?
Los investigadores de la universidad de Kyushu, en Japón, han demostrado que los pacientes de cáncer de colón viven más tiempo si se les suministra shiitake durante o después de la quimioterapia. Probablemente se deba a que la activación de su sistema inmune frena el crecimiento del tumor.
Por todas estas razones, son un super alimento que debemos de incluir en nuestra dieta y tomarlas al menos una vez a la semana.
¡ Esperamos que os haya gustado este post !