GUISANTE FINO

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Descripción

Guisantes

Ya podemos ver en muchos mercados los guisantes frescos, nos chifla esta legumbre cuando está recién recogida, fresca, crepitante, dulce

Los guisantes (Pisum sativum), asimismo llamados chícharos o bien arvejas, pueden cultivarse desde otoño hasta primavera, conforme el tiempo de la zona, puesto que la planta aguanta realmente bien el frío.




La semilla o bien guisante se desarrolla en unas vainas de entre cinco y diez centímetros de largo, cada vaina contiene múltiples guisantes y son de simple extracción, como las habas frescas.

Dichas vainas asimismo se pueden consumir una vez peladas y cocidas, si bien no es tan frecuente, para este fin se prefieren los tirabeques (Pisum arvensis).




Los guisantes son muchas veces la manera más simple de que los pequeños coman legumbres, si bien todavía hay quien cae en el fallo de opinar que los guisantes son una verdura.

Como legumbre que son, sus valores nutritivos son esenciales, con lo que es más que aconsejable incluirlos en nuestra dieta frecuente en cualquiera de sus presentaciones.




En temporada lo mejor es gozar de los guisantes frescos, mas fuera de ella podemos consumir los guisantes congelados, los guisantes secos o bien los guisantes en conserva.

Estos últimos son los que menos nos agradan.

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