GUISANTE NORMAL

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Descripción

Guisantes

Ya podemos ver en muchos mercados los guisantes frescos, nos encanta esta legumbre cuando está recién recolectada, fresca, crujiente, dulce




Los guisantes (Pisum sativum), también llamados chícharos o arvejas, pueden cultivarse desde otoño hasta primavera, según el clima de la zona, pues la planta soporta muy bien el frío.

La semilla o guisante se desarrolla en unas vainas de entre 5 y 10 centímetros de largo, cada vaina contiene varios guisantes y son de fácil extracción, como las habas frescas.




Dichas vainas también se pueden consumir una vez peladas y cocidas, aunque no es tan habitual, para este fin se prefieren los tirabeques (Pisum arvensis).

Los guisantes son en muchas ocasiones la forma más fácil de que los niños coman legumbres, aunque aún hay quien cae en el error de creer que los guisantes son una verdura.




Como legumbre que son, sus valores nutritivos son importantes, por lo que es más que recomendable incluirlos en nuestra dieta habitual en cualquiera de sus presentaciones.

En temporada lo mejor es disfrutar de los guisantes frescos, pero fuera de ella podemos consumir los guisantes congelados, los guisantes secos o los guisantes en conserva.

Estos últimos son los que menos nos gustan.

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