FRESAS

Descripción

Fresas

Fruto con poco valor energético, su principal componente, después del agua, son los hidratos de carbono. Contiene hierro, calcio, yodo y es muy rica en vitamina C (incluso más que la naranja).




Indicado para personas con hipertensión arterial por su bajo contenido en sodio y su alto contenido en potasio.

Calorías. 100grs-35 calorías.

Según las variedades, los fresales florecen desde finales del invierno hasta principios del verano, por lo que los frutos maduran durante toda la primavera y bien entrado el verano; desde el mes de marzo hasta julio.




Estas frutas desprenden un perfume inconfundible cuando se encuentran en su punto óptimo de consumo que les hacen reconocibles a distancia. El calor, el transporte y la humedad son sus mayores enemigos, deteriorándose con suma facilidad debido a su estructura delicada, tierna y poco consistente.




Camarosa: la variedad de mayor cultivo de fresón. Este fruto grande de origen californiano es muy precoz, de color extremadamente brillante y de buen sabor y firmeza.

Pájaro: es una variedad que da fresones con forma cónica, firme, de pulpa consistente y color rojo uniforme y brillante. Esta es, posiblemente, la variedad con mejor sabor de todas las comercializadas.