ZANAHORIA

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Descripción

Zanahorias

El agua es el componente más abundante (88%), seguido de los hidratos de carbono; nutrientes que nos aportan energía, en cantidades superiores a otras hortalizas, ya que se trata de una raíz.




Su color naranja se debe a la presencia de carotenos, entre ellos el beta-caroteno o pro-vitamina A.

Así mismo es fuente de vitamina E, que interviene en la estabilidad de las células sanguíneas y en la fertilidad y de acción antioxidante, y de vitaminas del grupo B, tales como los folatos y la vitamina B3 o niacina.




En lo que se refiere a su contenido de minerales.

Las zanahorias se presentan en manojos o individuales.

Son muy buenas para comer crudas.

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